酒文化在我国源远流长,酒的酿造,在我国已有相当悠久的历史。在我国古代,酒被视为神圣的物质,酒的使用,更是庄严之事,非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。
酒作为一种特殊的文化载体,在人类交往中占有独特的地位。无论是走亲串友还是逢年过节,酒都是必不可少的助兴之物。
然而,随着人们对酒文化的重视,各种酒的身价也随之水涨船高。对于部分不良商家来说,似乎又一次嗅到了发家致富的商机。于是为了谋取暴利,很多商贩开始自行勾兑酒水,以次充好。
而这种用化学酒精勾兑出来的酒水,虽然在口感上跟纯粮食酿造的酒水相差无几,但是对身体的伤害却是非常大的。
酒精对身体的伤害
如果仅仅是以次充好的话,对身体倒是没有多大危害,无非就是多花些冤枉钱而已。如果是用甲醇勾兑白酒,少量饮用则对人体中枢神经有损害,继而是视力模糊,失明,超过一定剂量就会直接危害生命。
既然知道了假酒对身体的危害,那我们接下来要跟朋友们分享的就是如何来辨别真假酒。
1、 看外包装
一般酒的包装上都会有执行标准,执行标准一般是以GB/T开头。也有以DB,QB开头的,大多数以GB/T,这个是代表国家标准。你只需要记住以下两种:
GB/T20821(纯食用酒精+水+乙酸乙酯等添加剂勾兑而成)
GB/T20822(不低于30%的纯粮食酒+不高于70%的酒精+其他物质勾兑而成)
2、 看酒花
使劲摇晃酒瓶子,如果里面产生的泡沫非常多,而且经久不散。那么它的品质应该就十分的好。说明是粮食酒的机率比较高。
3、加水法
当你打开白酒之后。准备一个杯子,倒入半杯白酒,再倒入半杯水。如果白酒变成浑浊状态。那么它就是粮食酒。
这是因为,粮食酒里面有很多其他物质,比如酯类,酸类,醛类,有些东西只能溶解于酒精,而不溶解于水。所以加入水之后会变浑浊。
有的人就说了,为什么使用酒精勾兑的酒加入水之后不变颜色?那些物质不是只能溶解于酒精吗?其实是这样子的,食用酒精比较纯,它里面含有的其他物质比较少。之所以粮食酒比食用酒精勾兑的香。就是因为它含有的那些物质。
4、火烧法
将一杯纯粮食酒和一杯酒精勾兑酒分别准备好,用火机将它们分别点燃。当火熄灭之后,用鼻子闻。粮食酒里面有一股香味儿。酒精酒里面有一股骚臭味儿。你还可以把两杯燃烧剩下的用嘴品尝一下。粮食酒的杯子里面有一股酸甜味儿。
5、手搓法
手搓法就是把白酒倒一点在手上。用手把它搓干。过一段时间手上还能闻到酒香味儿,说明是粮食酒。
以上5种鉴别方法可以帮助你挑选到货真价实的纯粮食酒。不过,还是建议您,买酒的话一定要到正规渠道购买,不要贪图便宜。
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